Как карпа запечь в духовке

Если хотите удивить гостей или домочадцев каким-нибудь новым, эффектным, необычным, полезным, неповторимо вкусным блюдом – попробуйте карпа приготовить в духовке. Перечисленных выше эпитетов покажется мало, и вы обязательно дополните список достоинств этого блюда. Простое в приготовлении, оно может использоваться в качестве семейного ужина, но также вызовет фурор, если будет подано в качестве горячего блюда на праздничный стол.

Карп – рыба, значение которой сложно переоценить — недаром его одомашнили и выращивают вот уже более 2000 лет! Сладковатое, нежное карповое мясо ценится не только за вкусовые показатели. Регулярное употребление карпа помогает организму расщеплять жиры, способствуя похудению, а сам по себе рыбий жир, как известно, намного полезнее свиного либо говяжьего жира. В мясе карпа содержится высочайшее количество витаминов и незаменимых микроэлементов, положительно влияющих на состояние чуть ли не всех органов и систем организма.

Карп в духовке – Пошаговый рецепт с фото

Чтобы запечь карпа, нам понадобятся:

Карп — 1 кг.
Петрушка — 1 пучок;
Укроп — 1 пучок;
Чеснок — 3 — 4 зубчика;
Лимон — 0,5 шт.
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Растительное масло — 100 г.

Естественно, основной ингредиент нашего блюда — это рыбёшка 🙂

Всё остальное призвано лишь подчеркнуть вкус этой замечательной рыбы и помочь в её приготовлении.

Карпа очищаем от чешуи, извлекаем внутренности и жабры, промываем тушку под проточной водой.

Зелень измельчаем

Помещаем в миску (кастрюльку).

Выдавливаем туда же чеснок и тщательно перемешиваем.

На рыбе, чтобы лучше пропеклась и пропиталась пряностями, делаем параллельные поперечные надрезы с обеих сторон.

Также с обеих сторон солим рыбу.

Не забываем посолить её изнутри.

Также, с обеих сторон и изнутри перчим тушку.

Фаршируем брюшную и жаберную полости зеленью с чесноком.

Половинку лимона нарезаем ломтиками.

Вставляем ломтики в заранее сделанные прорези.

Наш карп, в принципе, готов к запеканию.

Чтобы образовалась румяная корочка, поверхность рыбы смазываем растительным маслом.

Противень застилаем фольгой, также сбрызгиваем растительным маслом и укладываем туда нашего красавца.

Но, как видите, на противне остается еще много свободного места, и если Вы не занимаете это место еще двумя рыбёшками — почему бы заодно не приготовить гарнир?

Карп с картошкой в духовке – Рецепт с фото

Картофель с рыбой, запеченный в духовке позволяет «убить двух зайцев сразу», в один присест приготовив и гарнир, и основное блюдо. Поэтому, перед тем как начинать чистить рыбу, мы замариновали Картофель по-деревенски и выложили вокруг карпа на пустующем месте противня.

Запекаем наше блюдо при температуре примерно 180 — 200°С около часа. Последние 5 — 10 минут, чтобы лучше запеклась поверхность, температуру можно прибавить.